みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
パスタの調理法


 パスタの調理は、まず茹でることから始めます。

 大きめ鍋でパスタ100gに対して水を1Lほどと、多少多めに沸騰させます。またその際には塩を10gほどを入れておきます。

 茹で時間はそれぞれのパスタにより異なるため、商品に記載している時間を目安にします。乾燥パスタはおよそ7〜11分程度と指示されることが多いですが、生パスタの場合はそれよりも短い時間で茹で上がります。

 シェフが調理を行う場合は、この茹での間に同時作業でソースを作る事が多く、時間をしっかり計算して同時に仕上がるように作業を進めます。

 ただ同時進行は非常に難しく、調理に不慣れな方がおこなう場合は、茹で時間をオーバーすることもあるため、あらかじめソースは作っておき、茹でに専念したほうが良いと言えます。


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