みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
オイル系パスタ


ナスのアーリオ・オーリオ

原材料

・スパゲティ:100g
・ナス:半分
・ニンニク:半欠片
・鷹の爪:半分
・オリーブオイル:大さじ3.5
・塩コショウ:少々

作り方

@ニンニクを細かくみじん切りにし、鷹の爪も小さく輪切りにします。

Aナスを乱切りにし、あく抜きのため水に浸しておきます。

Bとなりの鍋でスパゲティーを茹でます。

Cナスを水からだし、キッチンペーパーで水分をしっかりふき取ります。

Dフライパンにオリーブオイルを入れ、火を入れないうちからニンニクも入れます。

C弱火でニンニクを炒め、途中でナスと鷹の爪も入れてからは中火にして、ナス表面に焼き色をつけます。

D茹で上がったスパゲティーを、お湯を切らずにフライパンに入れ、ソースと絡ませます。

E塩コショウでお好みで味付けし、皿に盛って完成です。

ワンポイント

ナスの水分をしっかり拭かないと油がはねるので注意しましょう。


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