みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
トマト系パスタ


アラビアータ

原材料

・ペンネ:100g
・ニンニク:1/3
・鷹の爪:2本
・オリーブオイル:大さじ4
・塩:少々
・生バジル:8
・オリーブの実:8個
・粉チーズ:大さじ1
・トマト水煮缶:1/2缶
・玉ネギ1/4
・ローリエ:1枚
・砂糖:大さじ1

作り方

・≪トマトソースの調理≫
@トマトソースを作るため、みじん切りした玉ネギをオリーブオイル半量で炒めます。

A玉ネギに色が付いたら、ローリエ・トマトを加えて10分ほど煮込み、最後にローリエを取り出し砂糖を加えて、トマトソースのベースは完成です。

・≪パスタの調理≫
Bとなりの鍋でペンネを茹でます。

C別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めます。

Dニンニクに薄っすら色が付いたら輪切りにした鷹の爪を加え、あらかじめ造ったトマトソースを入れ、塩をお好みで味付けします。

E茹で上がったペンネをソースに入れ、オリーブとバジルを加えて混ぜ合わせます。

F皿に盛って粉チーズを適量ふりかけ完成です。

ワンポイント

トマトソースはパスタ料理の基本となるため、覚えておきましょう。


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