みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
クリーム系パスタ


カルボナーラ

原材料

・スパゲッティ:100g
・パンチェッタ(ベーコン):80g
・粉チーズ:大さじ3杯
・卵(黄身):2個
・オリーブオイル:大さじ1.5
・塩:少々
・粗引きこしょう:少々

作り方

@鍋でスパゲティを茹でます。

Aとなりでフライパンにオリーブオイルを入れ、細切れにしたパンチェッタを炒めます。

B卵をふたつ割り黄身のみを取り出し、よく混ぜておきます。

C茹で上がったスパゲティをフライパンに入れ、塩で味付けし混ぜます。

Dあらかじめ湯せんで温めてあるボールにスパゲティを移し、卵と粉チーズを加えて一気に混ぜ合わせます。

E混ぜながら味見をし、塩を加えて味の調整を行います。

Fさらに盛り付け、最後に粗引きこしょうを散らせて完成です。

ワンポイント

日本のカルボナーラと違い、本場では生クリームを使用せずにクリーミー感を引き出します。


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