みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
バジル系パスタ


ジェノヴェーゼ

原材料

・≪バジルペースト≫

・バジル:100g
・松の実:8g
・ニンニク:10g
・アンチョビ:10g
・粉チーズ:大さじ1
・エキストラバージンオイル:150cc

・スパゲッティ:100g
・ベーコン:1枚
・オリーブオイル:大さじ1
・塩こしょう:少々

作り方

・≪バジルペーストの作り方≫
@松の実をフライパンでローストします。

Aほんのり色づいたらフードプロセッサーに入れ、バジルペーストの元となる材料も全て入れます。

B完成したペーストは冷蔵庫で寝かせ、数日間は様々な料理で使うことができます。

・≪パスタの作り方≫
C鍋でスパゲティーを茹で上げます。

Dフライパンに短冊切りしたベーコンを入れ、こんがり焼き上げます。

Eフライパンにパスタを移し、オイルを絡めます。

F火からおろしてバジルペーストと合わせます。

G皿に盛り付け完成です。

ワンポイント

ソースに絡めるだけとシンプルなパスタ料理ですが、バジルソースの味は奥深く、手軽にレストランの味を再現できます。


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