みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
魚介系パスタ


ボンゴレビアンコ

原材料

・スパゲッティ:100g
・あさり:半パック
・ニンニク:1/3
・鷹の爪:1/3
・オリーブオイル:大さじ1.5
・白ワイン:100cc
・パセリ:少々
・塩コショウ:少々

作り方

@アサリを塩水につけ砂抜きをします。

A鍋でパスタを茹でます。

Bフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクと、輪切りにした鷹の爪を炒めます。

Cニンニクの香りが出てきたら、水をふき取ったアサリを入れます。

Dアサリを軽く炒めたら、塩こしょうとワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

Eアサリの殻が開いた頃に、茹で上がったパスタをお湯を切らずにいれ、ソースを絡ませます。

F味の最終調整を行い、皿に盛り付けパセリを散らせたら完成です。

ワンポイント

アサリの塩抜きは忘れず、1時間ほどは塩水の中に放置しておきましょう。


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