みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
野菜系パスタ


ほうれん草のクリームパスタ

原材料

・スパゲッティ:100g
・ほうれん草:1/4束
・マッシュルーム:3
・バター:30g
・薄力粉:30g
・牛乳:2カップ
・生クリーム:大さじ1
・塩コショウ:少々
・粉チーズ:大さじ1

作り方

・≪ソースの作り方≫
@鍋でバターを溶かし、薄力粉を入れダマがでないよう、バターにしっかりなじませます。

A鍋に3回に分け牛乳を入れ、入れるたびにダマにならないようしっかり混ぜ、最後に塩コショウで味を調えます。

B別のフライパンにバターを入れ、ほうれん草とマッシュルームを炒めます。

C炒めたらフードプロセッサーに入れ、少量の牛乳を入れペースト状にします。

Dペーストを先に作ったホワイトクリームに入れ、塩コショウ、粉チーズ、生クリームで味を調えます。

・≪パスタの作り方≫
Eとなりの鍋でパスタを茹でます。

Fパスタが茹で上がったらソースに絡ませ、皿に盛ったら完成です。

ワンポイント

ほうれん草はペーストにせずクリームソースに混ぜてもおいしいのですが、見た目の鮮やかさを強調するため、ペーストにします。


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