みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
変り種パスタ


ニョッキ

原材料

・≪ニョッキ≫

・ジャガイモ:2
・卵黄:1
・薄力粉80g

・≪トマトソース≫

・ニンニク:1/3
・鷹の爪:1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・トマト水煮缶:1/4
・玉ネギ:1/6
・塩コショウ:少々
・粉チーズ:大さじ1

作り方

・≪ニョッキの作り方≫
@ジャガイモを茹でてからつぶし、小麦粉と卵黄を入れてまぜ練りこみます。

A一口サイズに丸めてフォークでつぶし、オリーブオイルをたらしたお湯で、ニョッキが浮かび上がるまで茹でます。

・≪トマトソースの作り方≫
Bフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、輪切りにした鷹の爪を炒めます。

C香りが出てきたら玉ネギを入れ、色が付き始めたらトマトを入れ煮込み、最後に塩コショウで味付けします。

Dニョッキが茹で上がったら皿に盛り、トマトソースを掛けます。

E好みで粉チーズをふりかけ完成です。

ワンポイント

ニョッキは素朴な味わいが魅力で、ソースもシンプルな方が良いと言えます。


トップページパスタ・レシピTOP
変り種パスタ-トップページ変り種パスタTOP
次のページ次ページ
前のページ前ページ

Copyright(C) 2010
簡単レシピ料理!
パスタ・スパゲティー編