みんな大好きパスタ・スパゲティーのレシピをご紹介します。
簡単レシピ料理!パスタ・スパゲティー編
日本独自のパスタ料理


カルボナーラ

カルボナーラとは

・カルボナーラ自体はイタリア料理ですが、日本の物は本場と違い生クリームやクリームソースを加えるため、独自の味になっています。

原材料

・スパゲッティ:100g
・生クリーム:80g
・バター:大さじ1/2
・ベーコン:2枚
・玉ネギ:1/8
・卵黄:1
・粉チーズ:大さじ1
・粗引きコショウ:少々
・塩:少々

作り方

@卵黄・生クリーム・粉チーズを事前に混ぜておきます。

A鍋にパスタを入れ茹でます。

Bフライパンにバターを入れ、スライスしたベーコンと玉ねぎを炒めます。

C火が通ったらフライパンをコンロから下ろします。

Dパスタが茹で上がったらフライパンに入れ、先にミックスしたソースも入れます。

E手早くかき回して、フライパンの余熱でソースを温めます。

F皿に盛り付け、粗引きコショウをふりかけ完成です。

ワンポイント

生クリームやクリームソースを使ったパスタはイタリアにもありますが、カルボナーラとは別ものいう認識です。


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